Une visite à un café francophone parmi une ville anglophone

D’un côté de la rue, il y a des panneaux d'arrêts français, de l’autre côté, il y a des panneaux d'arrêts anglais! C’est comme si on avait mis les pieds dans le Québec ou la France, mais on est toujours à Edmonton, Alberta! 

Salut! Nous sommes Alice et Gabriella, deux étudiantes passionnées et curieuses viennent d’une école d’immersion française. Nous nous sommes rencontrées dans l’orchestre de notre école. On a immédiatement reconnu qu’on partageait des intérêts communs comme la musique Jazz et Rock, la lecture, la dégustation des bons repas, et bien sûr, la langue française! C’est grâce à notre langue commune qu’on a eu une grande connexion. Vous nous trouverez à la salle du sport du coin, ou chez Alice avec nos têtes dans un dictionnaire anglais-français en essayant de comprendre un film français qu’on regarde en même temps.

Bienvenue au Café Bicyclette, où se trouve la scène Cité Francophone. C’est dans le quartier Francophone animé d’Edmonton. On était confus d’abord pourquoi il s'appelait comme ça, mais on a compris dès qu’on a vu la grande bicyclette attachée juste à côté des portes. C’est un restaurant qui fournit leurs services en français, y compris de la nourriture savoureuse du style français! 

Le lieu est placé entre un groupe d'établissements en créant un type d’ouverture illuminée avec un soleil et une forme demi-cercle en face de la scène. Vu de dehors, il était remarquable, mais pas d’une façon ostentatoire. C'était comme si le lieu nous invitait à apporter nos amis et à fêter dans un endroit chaleureux, familial, mais à la fois plus dynamique que le confort de nos maisons. Une ambiance nostalgique, même si c'était notre première visite à ce Café! Il nous invitait même à interagir avec le reste de la clientèle. On est entré sous les pergolas, on avait hâte et on ne savait pas quoi penser! Bien que nous ayons cru qu'il allait pleuvoir ce soir, la température était superbe vers le commencement de la soirée. 

À l'entrée du Café, on était bienvenue par des pergolas élégantes en bois, des fleurs de vives couleurs, les partitions décoratives en bois, les arbres saupoudrés partout sur le lieu, et les banquettes conviviales. Notre serveur nous a accueillis et dirigés vers notre table. Notre table était en plein milieu du demi-cercle, presque devant la scène. On était entouré de verdure, d’autres clients, l'arôme de la bonne nourriture et du brouhaha sur les autres tables et banquettes, en français. On était pleinement plongé dans l'atmosphère tranquille, paisible, et francophone. Il ne faisait aucun doute que les clients et le personnel passaient une ravissante soirée. 

Bien sûr, les serveurs nous ont parlé en français (même si Gabriella a essayé de leur parler en anglais). On a commandé des boissons, deux sandwiches au «poulet à l'érable» et de la poutine; une preuve que nous étions encore au Canada. Le poulet était très croustillant, mais à la fois juteux, et il allait harmonieusement avec les beaux légumes frais dans nos sandwiches. On n’avait jamais goûté le poulet à l'érable. C’est une combinaison avec beaucoup de contraste, mais ça nous a fait beaucoup de plaisir! La poutine était formidable! On a choisi tous les deux des poutines classiques, avec aucune garniture spéciale, juste le fromage et la sauce, impeccables comme d’habitude. La légère saveur du sirop sucré et le poulet salé et épicé faisaient la fête dans nos bouches ! C'était une radieuse touche de Canada dans notre souper. On a bu un Shirley Temple, et une limonade à la lavande, une recette unique du restaurant. La limonade à la lavande était pétillante, et concentrée, comme si la lavande et le jus de citron bataillent pour la première place dans une compétition d'intensité. Le Shirley Temple avec son zeste tropical nous emmenait directement dans la saison d'été, même s'il ne faisait pas très chaud ce jour la! Pour le dessert, nous avons partagé un «brownie» au chocolat avec de la crème glacée au caramel, ornementé avec de la sauce sucrée aux bleuets. Quel délice! On a découvert qu'après avoir englouti un repas nourrissant tel que l’un on a reçu au Café Bicyclette, on avait l’air d'être sur un petit nuage! 

D’abord, moi et Alice avions hâte pour une soirée pleine non seulement de nourriture, mais aussi de musique, nous avons été gâtées! Un groupe de musique extraordinaire d’origine locale appelé «Le Fuzz» a enchanté le public avec un spectacle plein de mélodies Canadiennes folk-blues. On n’a jamais entendu ce genre de musique, un genre pas trop courant à notre époque. C'est aussi la première fois que nous avons vu un violon et une guitare électrique jouant dans la même chanson! De jolies chansons ont été jouées. Des ballades françaises à propos de la vie avec des thèmes tels que l’amour et le désespoir, et une chanson de la ville d’Edmonton. Ils ont même chanté une chanson en «franglais» qui nous a fait beaucoup rigoler, car il démontre l'expérience bilingue commune qui prend place au Canada ! «Le Fuzz» a interagi avec l’audience, en faisant des blagues entre chacune de leurs chansons, et en encourageant la participation. La soirée n’aurait pas été complète sans leur passion! Leurs paroles nous ont touchés sur le cœur, même si nous ne faisions pas partie de la même génération. 

Les spectateurs et la clientèle assis autour de nous étaient d'âges variés, certains plus âgés, d’autres d'âge moyen, et des bébés aussi. On était tous différents, cependant, on était tous présents dans le moment. On a partagé les mêmes sourires pleins d'appréciation et la reconnaissance de l'identité collective francophone était dans l'atmosphère. 

La seule chose qui nous a perturbés ce soir était la réalisation qu’il n’y avait pas des personnes de notre âge là. On s’est demandé pourquoi. Pourquoi n'avions-nous pas rendu visite au quartier Francophone d’Edmonton jusqu'à ce moment? Pourquoi n'avons-nous jamais pensé à découvrir les beaux cadeaux que notre ville a à offrir? Ce que moi et Gabriella voulons que vous en sortiez de cet article, c’est qu’il faut profiter de votre ville! Amusez-vous et découvrez les trésors francophones dans votre ville pour illuminer votre vie! Peut-être vous allez trouver votre propre Café Bicyclette.

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